|
كابينت اماده و پيش ساخته نمايشگاهي روشويي اشپزخانه 
| ||
|
|
عناصر
اگر مي خواهيد براي اين عطر و طعم مقايسه كنيد ... اگر واقعاً هر نوع مقايسه اي وجود دارد ، بايد يك ترشي شيرين باشد. من يك مكنده بزرگ براي لذت شيريني ترشي هستم و شيريني اين ترشي هاي Kool Aid واقعا با آن يكي ميخ را به سر مي كوبند! ترشي كول كمك
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۴۵ ] [ احد احدي ]
ترشي IPA و ترشي فلفل دلمه اي عناصر
در قابلمه روي حرارت زياد آبجو ، سركه ، شكر ، نمك و ذرت هاي فلفل را اضافه كنيد. بگذاريد تا آرام بجوشد و هم بزنيد تا شكر و نمك حل شود و از روي حرارت برداشته شود. يخ را بهم بزنيد. اجازه دهيد آب نمك تا دماي اتاق بماند. بنابراين من اين كار را كردم ، من مردم را دوست دارم و نمي خواستم او از من عصباني شود. شگفت زده شدم. هيچ چيز مانند من تا كنون نداشته ام. ترد ، كمي شيرين ، كمي گياهي و بسيار خوشمزه كه كل بشقاب را خوردم. اين يك مكاشفه بود. مانند فهميدن اينكه من از غذاهاي چيني متنفر نيستم ، من فقط از لا چوي در قوطي متنفرم يا اينكه واقعاً نارگيل را دوست دارم و از ميله هاي بادام جوي متنفرم.
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۴۴ ] [ احد احدي ]
دستورالعمل ها
ترشي ها حداقل يك ماه در يخچال نگهداري مي شوند. آنها نوعي عطر و طعم كاج ، مركبات ، تيز دارند و گرچه ما در ايالات متحده زياد از آنها استفاده نمي كنيم ، اما در اروپا از آنها به عنوان ادويه استفاده مي شود. بسياري از ما آنها را به عنوان عطر و طعم اصلي در جين مي شناسيم. من عطر و طعم و عطر را دوست دارم و اين يك تركيب عالي با ترشيجات است. مواد لازم براي ترشي يخچال جين و مقوي
اگر مثل ما ترشي دوست داريد ، بايد سالاد سيب زميني ترشي من را امتحان كنيد ، اين يك موفقيت بزرگ براي همه است! و هنگامي كه آن را زير كمربند خود قرار داديد ، به Dill Pickle و Brat Soup من تعلق دارد!
دستورالعمل ها
ترشي ها حداقل يك ماه در يخچال نگهداري مي شوند.
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۴۱ ] [ احد احدي ]
در ترشي درست كردن ترشي؟ آيا اين حتي منطقي است؟ اين ترشي هاي ترب كوهي بسيار آسان تهيه مي شوند ، اما با كمي ادويه ، مواد غذايي به دست خواهند آمد! عناصر 16 ترشي كوچك كربي شسته ، خشك و با انتهاي آن اصلاح و به نيزه بريده مي شود
(اگر در حال كنسرو هستيد ، بايد عقيم شويد.)
آب نمك در حال جوش را بگذاريد ، اطمينان حاصل كنيد كه هيچ حباب هوا وجود ندارد ، درب هاي آن را محكم پيچ كنيد ، خنك كنيد و در يخچال قرار دهيد. (در اين مرحله مي توانيد خيار شور را نيز بجوشانيد و آن را حفظ كنيد.) 2 روز صبر كنيد تا ترشي هاي اصلي قرار گيرند. بخور ترشي چند هفته طول مي كشد. جمعه ها در آنجا مي مانم زيرا از هفته خسته شده ام و برنامه هاي لنگ و محبوب TLC در حال اجرا هستند. معمولاً شراب وجود دارد. شنبه من زود بيدار مي شوم (بخوانيد: 9 صبح. بچه ندارم. متاسفم) ، براي شما همه چيز را در وبلاگ يا براي من براي سرگرمي ها طبخ كنيد ، كار كنم ، در آنجا يك مهماني يا دو مهماني برگزار كنم ، گاهي اوقات من يك فرد تماس گيرنده آقا را فريب دهيد تا من را به يك رستوران زيبا برساند ، و سپس يكشنبه فونداي. ميموزا يا ماري خونين سخت ترين تصميمي است كه كسي بايد در يكشنبه بگيرد. من تعجب آور نيستم كه آنقدر خسته هستم (او با قهوه دوم در دست مي گويد.) اما مغز من با سرعت كمي كندتر از حد طبيعي كار مي كند. بنابراين من براي شما ترشي مي آورم. اما نه فقط هر ترشي.
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۴۱ ] [ احد احدي ]
عناصر
دستورالعمل ها
همه افراد نوع ترشي مورد علاقه خود را دارند اما اين ترشي هاي شيرين را تقريباً همه دوست دارند. مطمئناً براي تهيه اين ترشي ساندويچ لازم نيست باغچه داشته باشيد. مي توانيد خيار را در بازار كشاورزان محلي خود برداشت كنيد. ما هفته اي يك بار براي بازديد از محصولات تازه باغ ، از خانه خود ديدن مي كنيم. اين يك دستورالعمل ترشي شيرين آسان است كه بايد امتحان كنيد. براي تهيه ترشي هاي خود با لبه موج دار خنك مانند آنچه كه روي ترشي هاي فروشگاهي مي بينيد ، واقعاً به اين هلي كوپتر نياز داريد. من واقعاً فكر مي كنم ترشي را تردتر مي كند. سطل هاي توليد تازه در بازار كشاورز
آيا مي توانيد از خيارهاي معمولي براي انتخاب استفاده كنيد؟
اگر دانه وجود دارد ، آنها را برداشته و ترشي نان و كره درست مي كنم. اما ، اگر مي خواهيد در ظرف ترشي شما جا بيفتند ، يك نوع كوچك انتخاب كنيد يا آنها را در جواني انتخاب كنيد. در غير اين صورت آنها را به صورت ورقه اي برش داده و از اين طريق ترشي درست كنيد. آنها طعم خوشمزه و خوشمزه اي دارند. ترجيح من اين است كه از آنها در جواني استفاده كنم ، اما من قطعاً از ترشي هاي بزرگتر استفاده كردم كه اين فقط چيزي است كه من داشته ام. خيارهايي كه روي انگور رشد مي كنند بهترين خيارها براي انتخاب ساندويچ
اگر در حال ساختن نيزه هاي ترشي يا ترشي كامل هستيد ، مي خواهيد مطمئن باشيد كه اين ترشي در ظرف شما قرار مي گيرد. اگر ترشي خرد مي كنيد ، به دنبال خياري با اندازه متوسط باشيد. شما نمي خواهيد دانه ها خيلي بزرگ يا برش ها خيلي ريز باشند. اگر عاشق ترشي هستيد ، اگر بيش از حد به شما بنزين بدهد ، ممكن است بخواهيد به دنبال تنوع بدون آفتاب باشيد. ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۴۰ ] [ احد احدي ]
ترشي شويد احتمالاً محبوب ترين ترشي روسي است كه معمولاً در هر ميز جشن به عنوان بخشي از زاكوسكي (hors d’oeuvres) همراه با گوجه فرنگي ترشي و كلم ترش خانگي وجود دارد. كنسرو سبزيجات در تابستان دلايل تاريخي دارد اما امروزه وقتي مي توانيد از مغازه ها هر چيزي بخريد باز هم كاري است كه مردم انجام مي دهند زيرا چيزي مانند ترشي خانگي خوش طعم و ترد وجود ندارد! يك دستور ساده خانوادگي خيار شور شويد (солёные огурцы) همراه با گياهان ، سير و دانه هاي فلفل دلمه اي. يك پيش غذاي سالم ، ترد و گوارا كه عاشق آن خواهيد شد! طعم ترشي شويد روسياكنون خيارهاي سرانجام در اينجا فصل مي شوند ، بنابراين من بسياري از آنها را خريداري مي كنم زيرا متأسفانه مدت زيادي از پايان فصل نمي گذرد. منظور من از "واقعي" ترشي هاي كوتاه دست انداز و حصيري است كه طعم عالي و چيده و تازه اي دارند. من طرفدار خيارهاي بزرگ ، پوست ضخيم و آبكي "معمولي" نيستم. در مورد جنبه بهداشتي ترشي شويد روسي ، آنها به لطف اسيد لاكتيك ، كه در هنگام جوش زدن (كه مخصوصاً در تعطيلات بسيار مهم است - به همين دليل هميشه در جشن ها سرو مي شوند) هضم غذا را تسهيل مي كنند و فرايندهاي متابوليك بدن را فعال مي كنند. ترشي شويد همراه با گوجه فرنگي ترشي ، يك تركيب سنتي با ودكا سرد است ، در حالي كه مايع ترشي شور به عنوان بهترين داروي خماري شناخته مي شود ... يك دستور ساده خانوادگي خيار شور شويد (солёные огурцы) همراه با گياهان ، سير و دانه هاي فلفل دلمه اي. يك پيش غذاي سالم ، ترد و گوارا كه عاشق آن خواهيد شد! طرز تهيه ترشي شويد روسي
ماده مهم بعدي شويد است. شما به كل گياه از جمله چترها احتياج خواهيد داشت. من شويد را در بالكن مي كارم (كه براي من بسيار خوب است) اما آن را در مغازه ها و بازارهاي روسيه و تركيه در آلمان نيز ديده ام. اگر نمي دانيد از كجا آن را در مكان خود تهيه كنيد ، اولين جايي كه مي توانيد به آنجا برويد بازار كشاورزان است. يك دستور ساده خانوادگي خيار شور شويد (солёные огурцы) همراه با گياهان ، سير و دانه هاي فلفل دلمه اي. يك پيش غذاي سالم ، ترد و گوارا كه عاشق آن خواهيد شد! بقيه موادي كه به احتمال زياد از قبل در انبار يا آشپزخانه خود داريد. آنها شامل نمك ، گياهان مورد علاقه شما (من از آويشن استفاده كردم) ، سير ، برگ بو ، فلفل چيلي ، فلفل دلمه اي و فلفل سياه است. به طور سنتي ، ترشي شويد روسي با برگ ترب درست مي شود كه يافتن آن بسيار سخت است ، بنابراين من از آنها استفاده نكردم و تأثير قابل توجهي بر طعم آن نداشت. در صورت امكان يافتن آنها ، پيشنهاد مي كنم از آنها استفاده كنيد. اگر مي خواهيد ترشي شما بيشتر نگهداري شود ، قبل از ترشي شيشه هاي خود را استريل كنيد. من معمولاً حداقل 15 دقيقه آنها را (همراه با درب) مي جوشانم و مي گذارم خشك شوند. يك دستور ساده خانوادگي خيار شور شويد (солёные огурцы) همراه با گياهان ، سير و دانه هاي فلفل دلمه اي. يك پيش غذاي سالم ، ترد و گوارا كه عاشق آن خواهيد شد! كل مراحل ترشي واقعا آسان است.
ابتدا بايد خيارهاي خود را كاملا بشوييد و انتهاي آن را ببريد. به اين ترتيب آنها آب نمك را راحت تر خيس مي كنند ، بنابراين ترشي شما زودتر آماده مي شود. مرحله بعدي تهيه آب نمك با جوشاندن آب با نمك درشت دريا است. در حالي كه آب نمك خود را به جوش آورده ايد ، گياهان را تقريبا خرد كنيد ، فلفل چيلي را ريز خرد كنيد (فقط به چند برش ديگر احتياج خواهيد داشت) و سير را برش دهيد. خيارها را به يك ظرف شيشه استريل شده منتقل كرده و گياهان ، خلال هاي چيلي و سير ، برگ بو ، فلفل دلمه اي و فلفل سياه را بين خيار قرار دهيد. وقتي آب نمك در حال جوشيدن است ، آن را داخل شيشه بريزيد و درب ظرف را ببنديد. شيشه را زير و رو كنيد و بگذاريد آرام آرام خنك شود (من آن را معمولاً روي كاناپه مي گذارم و با پتو مي پوشانم). بعد از خنك شدن ، بگذاريد حدود 4 روز در يك مكان خنك استراحت كند. ترشي شويد بايد تا آن زمان آماده باشد. خواهيد ديد كه وقتي رنگ تغيير مي كند آماده مي شوند (تصاوير را ببينيد). ظرف شيشه اي باز شده را به مدت حدود دو هفته در يخچال نگهداري كنيد. ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۴۰ ] [ احد احدي ]
طي چند سال ما اينها يا هيچ ترشي را براي آن درست نكرده ايم. هيچ دليلي براي خشكسالي ترشي ، به جز شايد تنبلي. خوب ، امسال ما آشپزخانه خود را به "ترشي مركزي" تبديل كرديم و شويد ، نان و كره شيرين و اين غذاي خوشمزه ، مورد علاقه همه ما و بسياري ديگر از Maritimers ، ليدي آشبورنام ، درست كرديم. روش مورد علاقه ما براي خوردن اين غذاها با تپه اي خامه اي از سيب زميني له شده است ، اما تقريباً قوام آنها مانند قوام است بنابراين در مورد برگر يا هات داگ نيز عالي خواهد بود. {محصول نهايي ، همه بطري و آماده براي خوردن ، منظورم اين است كه براي شام هاي زمستاني دور نگه داريد!} عناصر
دستورالعمل ها
اميدوارم كه اين دستورالعمل را امتحان كنيد ، اين ترشي ها / دلچسب ها كاملاً بي نظير و كاملاً خوشمزه هستند! {10/30/2013} * من دستورالعمل را به روز كرده ام تا گزينه استفاده از نمك درشت (در مقابل نمك خوراكي) را ارائه دهم. دستورالعمل اصلي نمك غذا را مي طلبد اما بعضي از مردم خيار شور را خيلي شور مي دانستند. من چندين دستورالعمل مشابه را به صورت آنلاين بررسي كردم و از هر دو نمك استفاده شد. بنابراين به نظر مي رسد سليقه شخصي باشد. با اين حال ، من فكر مي كنم كه نمك ترشي درشت شستشو راحت تر باشد ، شايد باعث شود شور ترشي ها كم تر شوند.
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۳۷ ] [ احد احدي ]
عناصر
دستورالعمل ها
دستورالعمل ادويه جات ترشي جات ، يك دستورالعمل آسان براي ترشي هاي تند يك شبه با مواد تشكيل دهنده نه چندان زياد! نحوه تهيه ترشي شويد يخچالي خانگي يك شبه را بيابيد كه روز بعد با تلاش بسيار كم آماده است. اين ترشي هاي ساده بسته به سليقه شخصي شما به راحتي مي توانند كم و بيش تند درست شوند.
بنابراين وقتي من براي اولين بار ترشي يك شبه را امتحان كردم ، مي دانستم كه براي من هستند. دستور تهيه ترشي خانگي يك شبه چند سال پيش من را به همراه ويديويي كه نشان مي دهد ساخت آن آسان است ، بررسي كنيد. چگونه ترشي هاي تند درست كنيم؟ براي شروع كار با اين ترشي هاي خانگي يك شبه ، چند عدد خيار كوچك ترشي انتخاب كنيد. من شخصاً خيارهاي لاغر و ريز را كه خيلي دانه ندارند ترجيح مي دهم. خيارها نيز بايد سفت باشند. در يك ظرف بزرگ مزون (مانند شيشه هاي كوارتز) ، شويد ، سير ، پوسته فلفل قرمز و پياز خرد شده را به ته ظرف اضافه كنيد. تقريباً شيشه را با خيارهاي خرد شده پر كنيد. آنها را بيش از حد بسته بندي نكنيد ، اما تا آنجا كه مي توانيد در شيشه خود قرار دهيد. در يك تابه كوچك آب ، سركه ، شكر ، نمك و فلفل را بجوشانيد. حرارت را خاموش كنيد ، سپس مايع داغ را با احتياط درون شيشه روي خيارها بريزيد. مطمئن باشيد كه مايع خيارها و همه چيز را كاملا غرق مي كند. بگذاريد مدتي خنك شود ، سپس قسمت بالايي آن را روي شيشه قرار داده و حدود 12-24 ساعت در يخچال قرار دهيد. من از شكر دانه ريز استفاده كردم اما شما مي توانيد از عسل هم استفاده كنيد. شما مي توانيد با ساير شيرين كننده ها نيز آزمايش كنيد اما من نمي توانم تضمين كنم كه آنها چگونه ظاهر مي شوند. براي ترشي شيرين و تند تر ، مي توانيد شكر يا شيرين كننده بيشتري اضافه كنيد. فقط مطمئن شويد كه همه آن در آب و سركه حل مي شود.
تا حدي كه ادويه باشد ، اين ترشي هاي تند هرچه بيشتر در يخچال باشند ، "داغتر" مي شوند. من فكر نمي كردم كه آنها واقعاً داغ باشند ، اما آنها قطعاً تند هستند. اگر در مورد طعم ترشي خيار كمي ترديد داريد ، پيشنهاد مي كنم براي يك ترشي تند تر و ملايم با حدود 1/2 تا 1 قاشق چاي خوري شله فلفل قرمز شروع كنيد. اگر غذاي بسيار تند دوست داريد ، ممكن است بيش از 1 قاشق غذاخوري تكه هاي فلفل قرمز بخواهيد. با اين حال ، من براي اولين بار از پايين شروع مي كنم و كار را بالا مي كشم. اگر شيريني بيشتر مورد علاقه شماست ، اين ترشي هاي شيرين يخچال خانگي را امتحان كنيد.
اين ترشي ها حداقل به 12 ساعت در يخچال نياز دارند اما 24 ساعت بهتر است. همانطور كه گفتم ، هرچه در كوزه باشند كمي تندتر مي شوند. نيازي به تخليه مايع يا هر چيز ديگري نداريد. من فقط ترشي ها را با هر چيز ديگري در شيشه مي گذارم و از s استفاده مي كنم ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۳۷ ] [ احد احدي ]
دانه هاي گشنيز كامل و دانه هاي فلفل دلمه اي اضافه كنيد تا روي آن اضافه شود دستورالعمل ها
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۳۶ ] [ احد احدي ]
ترشي خانگي يك شبه ، يك دستورالعمل ترشي خانگي آسان و بدون كنسرو و منجر به ترشي شويد ترد و پر از طعم مي شود! بهترين دستور تهيه ترشي خانگي كه هركسي مي تواند درست كند!
عناصر
دستورالعمل ها
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
[ ۱۰ تير ۱۴۰۰ ] [ ۰۶:۲۲:۳۶ ] [ احد احدي ]
|
|
| [rss : [Weblog Themes By : 123blog.ir] | ||